La Ferme de Castelmusquet

Farine de blé, pain, huiles & lentilles

Viande de bœuf & de veau

Dans la campagne lombernoise, Jean-François Roques, installé depuis 25 ans en agriculture biologique, vous propose farine de blé, pain, lentilles, huiles et viande de bœuf ou de veau.

Le blé cultivé à la ferme est moulu sur place dans une meule Astrié d'où sont extraits la farine et le son. La farine servira à faire le pain et le son nourrira en partie les vaches.

En complément, ces blondes d'Aquitaine sortent quotidiennement brouter l'herbe des prairies derrière la ferme et profitent du foin et des tourteaux de tournesol (ce qui reste de la graine une fois qu'elle a été pressée pour en extraire l'huile).

Le colza est pressé sur place une fois par an et le tournesol deux fois (huile douce et fruité) - 1ère pression à froid.

Les lentilles sont des vertes Anicia (qualité goûteuse, fine en bouche, riches en minéraux et en oligo-éléments). Les repousses seront utilisées en engrais vert.